เมนูธัญพืชกระแสของคนรักสุขภาพ

กราโนล่า เป็นเมนูธัญพืชอบกรอบที่จัดว่าเป็นที่นิยมมากมายในปัจจุบันอีกทั้งเมนูนี้ก็จัดว่าเป็นเมนูที่สุขภาพอย่างหนึ่งซึ่งก็สามารถทำทานเองเป้นเมนูทานเล่นก็ได้ ปัจจุบันเมนูกราโนล่าสามารถหาได้ตามร้านค้า ซุปเปอร์มาร์เก็ตทั่วไปแถมยังมีราคาที่ถูกกว่าสมัยแรกๆมาก สำหรับคนที่มีเวลาว่างลองทำเมนูสุขภาพนี้อย่างที่เราจะนำเสนอ

กราโนลามินิทาร์ต เมนูอาหารเช้าเรียบง่ายแถมยังทำง่ายไม่ยุ่งยากทั้งนี้สามารถใช้แป้งพายกรอบมาเป็นแม่พิมพ์ในการใส่กราโนล่าก็ได้ สำหรับวิธีการทำกราโนล่าโดยการละลายเนยเค็มแล้วเติมน้ำผึ้งลงไปผสมให้เข้ากันจากนั้นนำกราโนล่าเช่น เมล็ดฝักทองแห้ง, ข้าวโอ๊ต, ถั่ว และผลไม้อบแห้งผสมให้เข้ากันจากนั้นพักไว้สักพักแล้วนำใส่กับแม่พิมพ์

กราโนลาคีนัว เมนูยามเช้าและยามดึกก็ได้จัดว่าเป็นเมนูลดน้ำหนักของหลายๆคนนอกจากนี้แล้วยังให้ความอร่อยกรุบๆกรอบๆด้วยถั่วอัลมอนด์หรือข้าวโอ๊ตอบแห้ง ซึ่งการทำก็ง่ายๆไม่ยุ่งยากเลยสามารถซื้อกราโนล่าสำเร็จรูปมาผสมกับน้ำผึ้งปรุงด้วยน้ำมันมะพร้าวจากนั้นก็ใส่คีนัวเพิ่มเข้าไปผสมให้เข้ากันและนำไปอบแห้งในเตาอบ

กราโนลาช็อกโกแลต เมนูทานเล่นอร่อยๆและวิธีการทำก็แทบจะไม่ยุ่งยากเลยทั้งซึ่งเมนูนี้นอกจากได้รสชาติกรุบๆ กรอบๆ แล้วยังมีรสหวานๆขมๆจากช็อกโกแลตอีกด้วย ทั้งนี้การเตรียมก็สามารถเตรียมได้ตามใจชอบเช่น ข้าวโอ๊ตอบกรอบ, ถั่วอบแห้ง, ผลไม้แห้งและดาร์กช็อกโกแลต ผสมด้วยน้ำผึ้งเล็กน้อยคลุกเล้าให้เข้ากันนำใส่โหลแก้วเมนูทานเล่นยามว่าง

เค้กช็อกโกแลต ใส้สตรอเบอรี่

ช็อกโกแลตกับสตรอเบอรี่ เป็นของหวานและผลไม้ที่เข้ากันมากที่ทำให้คนไทยทั้งเล็กใหญ่ต่างก็มีความชื่นชอบซึ่งผมก็เป็นอีกคนที่ตกหลุมรักและอีกหลายๆคนก็ต้องชอบเหมือนผม เมนูเค้กชอคโกแลต เป็นของหวานที่ทำง่ายอร่อยด้วยนะครับส่วนผสม ซอสชอคโกแลตหน้านิ่ม  น้ำ 100 กรัม  ผงโกโก้ 50 กรัม  น้ำตาลทราย 200 กรัม  ผงวุ้น 1 ชช  แป้งข้าวโพด 30 กรัม  นมสดจืด 200 กรัม  เนยสด 150 กรัม  ส่วนผสมบัตเตอร์ครีม  เนยสด 100 กรัม  เนยขาว 50 กรัม  นมข้นหวาน 180 กรัม  น้ำผึ้ง 4 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ เนื่องจากการทำต้องเตรียม ส่วนประกอบหลายอย่าง เราขอตัดส่วนที่เป็นการทำเค้กสปันจ์ออกไปดูวิธีการทำสปันจ์เค้กได้ ที่วิธีทำเค้กส้ม เพิ่มเติมนิดหน่อยคือใส่ผงโกโก้ลงในแป้งเค้กพร้อมผงฟู แค่นั้นเอง เมื่ออบออกมาก็จะได้ สปันจ์เค้กชอคโกแลตตามภาพ คว่ำหน้ารอเย็น แล้วสไลด์ส่วนหน้าออก จากนั้นเราไปเตรียมทำ ชอคหน้านิ่มกัน โรยเกล็ดน้ำตาลสี เอาที่ชอบ เอาที่มีรอให้ชอคเย็นตัวลงเซ็ตตัวจนหน้านิ่ม ก็เอาแผ่นพลาสติกหรือพิมพ์ครอบออกจากนั้นเราก็จัดการเพิ่มสีสัน บีบบัตเตอร์ครีมลงไปแปะสตรอเบอร์รี่ เข้าไป เอาที่ชอบเลย เรียบร้อย เอาไปให้แฟนได้เลยภาพนี้ คือ แบบไม่ปาดขอบครีมที่ชั้นกลาง ปล่อยเป็นระบายเก๋ๆไป ราดซอสหน้านิ่มลงไปแต่จะได้ชั้นชอคไม่ค่อยหนาเท่าแบบครอบพิมพ์พลาสติก ประโคมสาดน้ำตาลสี ใส่เข้าไป สวยๆ คนได้รับเป็นปลื้มค่ะ ตัดออกมาชั้นสตรอเบอร์รี่ตรงกลางไหลเยิ้ม

ข้าวโพดหวานเย็นราดช็อกโกแลตเพื่อสุขภาพ

สวัสดีครับทุกคนทุกท่านวันนี้เรามาเจอะเจอกันอีกแล้วนะครับพี่น้องชาวไทย แอดมิน ชอบทานข้าวโพดมากเลยนะครับ ข้าวโพดเป็นอะไรที่ต้องบอกเลยว่าได้ทานแล้วจะรู้สึกดีเลยทีเดียว แน่นอนว่าสมัยเด็กแอดมินเห็นข้าวโพดไม่ได้เลยนะครับไม่ว่าทำเป็นในรูปแบบอาหารคาวหรืออาหารหวานก็ตามเถอะ กินได้หมด แต่ปัจจุบันนี้ซิ แอดมินก็ยังเดินหน้าแสวงกับการทำเมนูใหม่โดยใช้ข้าวโพดและช็อกโกแลตที่หลายคนชื่นชอบมารังสรรค์อย่างต่อเนื่องเลยนะครับ  วันนี้ผมอยากจะแนะนำและทำตามกันได้นะครับ กับเมนูข้าวโพดหวานเย็นราดช็อคโกแลต วิธีการทำมาเลยจัดมาเลย เริ่มต้นขั้นแรกเลยนะครับ พี่น้องทุกท่านทุกคนเราต้องเตรียมวัตถุดิบอุปกรณ์ให้พร้อมในการทำ นอกจากการทำที่ต้องพิถีพิถันแล้ว เราต้องใช้ใจในการรังสรรค์กับเมนูนี้ด้วยนะครับ วัตถุดิบในการทำเมนูอันแสนอร่อยแบบนี้ ข้าวโพดต้องนำไปต้ม 1 ถ้วยหรือมากกว่านั้นตามที่ใจคุณต้องการอยากจะกินหรือทำให้คนในครอบครัวของคุณรับประทานนะครับพร้อมด้วย ข้าวโอ๊ตต้องต้มนะครั 1/2 ถ้วยหรือมากกว่านั้นก็ได้ตามที่ปรารถนาถ้าชอบมากก็ใส่มากอร่อยอย่างแน่นอนอยู่ในปริมาณที่น้อยหรือมากก็ตามและเพื่อสุขภาพที่ดีด้วย มาพร้อมกับนมถั่วเหลืองยี่ห้ออะไรก็ได้ที่คุณชอบและกินได้อย่างมีความสุข 1/2 ถ้วยหรือมากกว่านั้น น้ำผึ้งชั้นดี 1 ช้อนโต๊ะและ กราโนร่าช็อคโกแลต (โรยหน้า) 1/2 ถ้วย วิธีทำที่แสนง่ายเหลือเกิน นำข้าวโพดไปต้ม จากนั้นนำมาแกะใส่ภาชนะไว้1ถ้วยหรือมากกว่านั้นก็ได้ และ นำข้าวโอ๊ตต้ม นมถั่วเหลือง น้ำผึ้ง และน้ำแข็ง ใส่ในโถปั่น ปั่นให้ละเอียด เทใส่ภาชนะที่เตรียมไว้นำข้าวโพดที่แกะไว้ในขั้นตอนที่1 มาตักใส่ หวานเย็นในขั้นตอนที่2ที่เตรียมไว้ จัดให้สวยงาม เติมกราโนร่าช็อคโกแลต ราดน่ำผึ้ง พร้อมเสิร์ฟขึ้นโต๊ะพร้อมรับประทาน ขอบอกเลยว่า อร่อยแน่ๆคลายร้อนได้อีกด้วย

คุกกี้ช็อกโกแลตชิป

สวัสดีครับทุกคนทุกท่านวันนี้เรามาเจอะเจอกันอีกแล้วนะครับพี่น้องชาวไทย วันนี้ต้องบอกเลยว่า เป็นอะไรที่ยอดเยี่ยมมากเลยนะครับ แอดมินมีความภูมิใจที่นำเสนอเรื่องราวของการทำคุ๊กกี้  ซึ้งตัวแอดมินเองชอบกินมากเหลือเกินกับคุ๊กกี้ในรสชาติต่างมากมาย ไม่ว่าจะเป็น รสช็อกโกแลต รสกาแฟหรือรสอื่นๆที่ทุกคนอาจจะมีความชื่นชอบที่แตกต่างกันออกไป สมัยเด็กแอดมินไม่ค่อยชอบกินสักเท่าไหร่นะครับ แต่พอได้ลิ้มลองลิ้มรสชาติของคุกกี้ต้องบอกเลยว่า มันอร่อยมากเลยและจนถึงตอนนี้แอดมินเองก็ติดใจและทานคุ๊กกี้อยู่ตลอดเวลาเลยนะครับ คุกกี้เป็นขนมชนิดหนึ่งที่สามารถรับรองแขกได้เป็นอย่างดีเลยทีเดียว เด็กๆก็ชอบกินเวลาหิว ผู้ใหญ่อย่างพวกเราก็ทานควบคู่กับกาแฟ ชา ได้อย่างลงตัวเลยทีเดียว จัดมาเลยครับวัตถุดิบที่ต้องบอกเลยว่า  เราดำเนินการคัดสรรเป็นอย่างดี ด้วยคุณภาพและเหมาะสมทางโภชนาการที่มีประโยชน์ต่อร่างกายเลยทีเดียว แป้งอเนกประสงค์ 1 1/4 ถ แป้งข้าวโพด 1 ชต เบ็คกิ้งโซดา 1/2 ชช เกลือ 1/2 ชช เนยจืด อุณหภูมิห้อง 1/2 ถ น้ำตาลทรายแดงเวลาตวงต้องอัดให้แน่น 1/2 ถ น้ำตาลทรายขาว 1/4 ถ ไข่ อุณหภูมิห้อง 1 ฟอง กลิ่นวานิลา 1 ชช  ช็อกโกแลตชิป 1 1/2 ถ วัตถุดับพร้อมแล้ว ดำเนินการได้เลยด้วยวิธีทำที่ต้องบอกเลยว่า ต้องใช้ความพิถีถันนิดนึงเพื่อรสชาติของคุกกี้ให้อร่อยเป็นอย่างยิ่งเลยทีเดียว ผสมเนยและน้ำตาลให้เข้ากันใส่ไข่ลงไปผสมให้เข้ากันแล้วใส่แป้งของแห้งทั้งหมดลงไปหลังจากคลุกเข้ากับก็ใส่ช็อกโกแลตชิป นำมาปั้นก้อนแล้วนำไปอบที่ไป 325 องศาฟาเรนไฮต์เป็นเวลา 12 ถึง 15 นาที แค่นี้ก็จะได้คุกกี้แสนอร่อยที่คุณต้องการตามที่ใจปรารถนาของคุณที่ต้องการกินนะครับ

เค้กอโวคาโดช็อคโกแลต

สวัสดีครับทุกคนทุกท่านวันนี้เรามาเจอะเจอกันอีกแล้วนะครับพี่น้องชาวไทย แอดมินต้องบอกเลยว่าวันนี้ เราขอจัดเต็มกับเมนูง่ายๆด้วยช็อกโกแลต วันนี้เรามาทำเค้กอโวคาโดช็อคโกแลตกันดีกว่า แน่นอนว่า เค้กสามารถทานได้ทุกคนภายในบ้านของเราอย่างแน่นอน เด็กก็คงจะชอบกันอยู่แล้วนะครับ และยิ่งทำให้ชอบมากขึ้นไปอีกด้วยการราดช็อกโกแลตหรือมีส่วนผสมของช็อคโกแลตด้วยนะครับ รับรองว่าทุกคนในบ้านฟินแน่นอน และลูกๆหลานๆก็จะอร่อยไปกับเค้กแบบนี้อย่างแน่นอนครับ วันนี้ เค้กอโวคาโดช็อคโกแลตที่ต้องบอกเลยว่าอยากให้ทุกคนลองทำกินกันดูวิธีการทำอาจจะยุ่งยากไปนิดแต่รับรองว่าคุณได้ทำแล้วคุณก็จะเก่งขึ้นอย่างแน่นอนครับ  เค้กอร่อยต้องอยู่ที่คนทำมากกว่า ต้องพิถีพิถันในการรังสรรค์เค้กและวัตถุดิบขั้นดีที่คุณต้องการเป็นอย่างมากเลยทีเดียวนะครับ เค้กจะให้อร่อยนั้นตามความคิดของแอดมิน ต้องนุ่มนวลด้วยแป้ง ลื่นไหลได้ดี ครีมต้องสดใหม่ สะอาดอีกด้วย และตกแต่งหน้าเค้กให้ดูน่ากินยิ่งขึ้น มาดูวัตถุดิบกันต้องบอกเลยว่าเราได้คัดเลือกเป็นอย่างดีเลยนะครับ กับการทำเค้กในครั้งนี้ อโวคาโด 3 ช้อน โปรตีนผง 3 ช้อน ผงโกโก้ 2 ช้อน นมอัลมอนด์ 1/4 ถ้วยตวง ไข่ไก่ 2 ฟอง ช็อกโกแลตชิพ 2 ช้อน วิธีการทำบดไปเลย อโวคาโด บดให้เต็มที่เพื่อความอร่อยที่คุ้มค่าใส่โปรตีนผงที่มีคุณภาพชั้นยอดผงโกโก้ที่ทำให้คุณฟินพร้อมตามมาด้วย ไข่ไก่ที่สดใหม่จากฟาร์ม และนมที่มีคุณค่าทางโภชนาการผสมให้เข้ากันข้ากัน ต่อจากนั้น เทลงในพิมพ์ที่คุณต้องการเอาไว้และตามด้วยโรยหน้าด้วยช็อกโกแลตชิพที่แสนอร่อยของคุณที่ทำให้คุณได้รับรู้รสชาติของเค้กอย่างแท้จริงเลยทีเดียวแล้วนำไปอบอุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส 20 นาที คุณก็จะได้เค้กอโวคาโดที่แสนอร่อยของคุณอย่างแน่นอนจริงเลยอ่ะ

 

ซาลาเปาทอดกับช็อกโกแลต

วันนี้เป็นอีกหนึ่งวันที่ต้องบอกเลยว่าเลยว่า ไหม้จนเกรียมแล้วครับ 55555+ อากาศรัอนมากร้อนที่สุดในรอบปีเลยจริงอย่างที่บอกหลายคนก็ดื่มแต่น้ำกัน บางคนก็ไม่อยากออกไปหาอะไรกินข้างนอกเลย วันนี้แอดมินเองก็เกิดไอเดียขึ้นกับเมนูง่ายๆที่สามารถทานคู่กับช็อกโกแลตของหวานที่ช่วยดับคลายร้อนได้อย่างแน่นอน ช็อกโกแลตก็คงเป็นของหวานที่หลายคนชื่นชอบและทานกันเป็นประจำ วันนี้แอดมิน นึกสนุก วันนี้เราจัดหนักจํดเต็ม เมนูง่ายๆทานคู่กับช็อกโกแลต ต้องบอกเลยว่า อร่อยอย่างแน่นอน คอนเฟิร์ม แน่นอนว่าเราต้องเตรียมวัตถุดิบส่วนประกอบที่สำคัญกับเมนูง่ายๆที่ทานกับช็อกโกแลต ก็จะมี แป้งเค้กตราพัดโบก 2 ถ้วยตวง ไข่ไก่ 2 ฟอง ผงฟู 1.5 ช้อนชา น้ำตาลทราย 5 ช้อนโต๊ะ นมสด 8 ช้อนโต๊ะ เนยละลาย 2 ช้อนโต๊ะ กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา น้ำมันพืชสำหรับทอดพอท่วมและ ช็อคโกแลตหรือซอสต่างๆตามชอบวิธีการทำจัดมาเลย นำนมสดชั้นดีที่คุณชอบ ไข่ไก่เบอร์อะไรก็ได้ตามที่ใจต้องการ และเนยสดคุณภาพที่ดี ออกมาวางให้คลายความเย็น ไว้ที่อุณหภูมิห้อง ตัวเนยสดเมื่อคลายความเย็นได้ที่แล้ว จึงค่อยนำไปละลาย จากนั้นวางพักให้เนยมันละลายอุ่นลงก่อนนำไปทำขนมเพื่อการตอบสนองที่ดี จะผสมเข้ากันง่ายขึ้นร่อนแป้งเค้กและผงฟูให้เข้ากัน ร่อนครั้งเดียวพอเพราะไม่ได้ต้องการให้ฟูมากผสมไข่ กลิ่นวานิลลา นมสด 4 ช้อนโต๊ะและเนยละลายลงไป คนผสมให้เข้ากันทำแป้งให้เป็นหลุมตรงกลาง เทส่วนผสมไข่ลงไป คนเบาๆจากด้านในไปด้านนอก อาจจะคนยากเล็กน้อย แต่ค่อยๆคนต่อไปจนเริ่มจับตัวเป็นก้อนพอแป้งเริ่มเป็นลิ่มๆ ให้ค่อยๆทยอยเติมนมสดที่เหลืออีก 4 ช้อนโต๊ะลงไป หรือจะใส่นมเพิ่มอีกก็ได้ คนไปจนแป้งมีลักษณะตามที่คุณต้องการ ออกหนืดๆเล็กน้อยตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ใช้ไฟอ่อนเกือบปานกลาง นำช้อนกินข้าวด้ามยาว 2 คันจุ่มลงไปในน้ำมันเล็กน้อย ช้อนคันแรกให้ตักแป้งขึ้นมา 1 ช้อนแต่ไม่ต้องพูน แล้วใช้ช้อนอีกคัน เขี่ยรูดตัวแป้งให้หล่นลงไปในน้ำมัน ทอดจนเหลืองสวย พักให้สะเด็ดน้ำมันจัดเสิร์ฟคู่ซอสช็อกโกแลต แยมที่ชอบ ทานตอนร้อนๆกรอบนอกนุ่มในมากเลยทีเดียว

ผลไม้รวมเคลือบช็อกโกแลต

เมนูที่ง่ายๆเหมาะมากสำหรับการหลอกเด็ก ผมแนะนำเลยว่าครอบครัวไหนที่มีลูกมีหลานหรือคุณกำลังจะไดเอตโดยการหั่นมาทานผลไม้แต่เบื่อจะท่านผลไม้แบบเดิมๆ ลองดูเมนูของหวานนี้เลยครับผลไม้เคลือบช็อกโกแลต ง่ายมากทำได้ทั้งครองครับเป็นกิจกรรมยามว่างเพิ่มความสามัคคีและยังรักษาสุขภาพอีก โดยการแปลงร่างจากผักผลไม้ให้มีความสวยงามใครทำใครเห็นก็น่ากิน

สวนผสม ( ผลไม้จะใช้ผลไม้อะไรก็ได้ปอกเปลือกออกแต่ผมจะใช้สตรอว์เบอร์รี่กับกล้วยนะครับ )

–               กล้วยหอม  3  ลูก

–               สตรอว์เบอร์รี่  6 ลูก

–               ไม้ไอศกรีมหรือไม้เสียบก็ได้  15 ไม้

–               ช็อกโกแลต 2 ถ้วย

–               ท็อปปิ้งตามชอบ เช่น เกล็ดน้ำตาลหลากสี ,ถั่วเฮเซลนัทอบสุกสับหยาบ ,อัลมอนด์อบสุกสับหยาบ,พีนัทบัตเตอร์สับหยาบ

วิธีการทำ

–               ปอกเปลือกกล้วยหอมออกตัดแบ่ง 1ลูกแบ่งออกเป็น3ส่วน เท่าๆกันให้ดูสวยงาม และนำสตรอเบอร์รี่ไปล้าง เสียบด้วยไม้ที่เตรียมไว้ แล้วนำไปเรียงในถาดที่รองด้วยกระดาษไข จากนั้นนำไปแช่แข็งทิ้งไว้ก่อน

–               ละลายช็อกโกแลตที่เตรียมไว้โดยการสับเป็นชิ้นเล็กๆใสลงในภาชนะที่สามารถเข้าไมโครเวฟได้แล้วนำไปเข้าไมโครเวฟจนละลายประมาณ 20-30 วินาที นำออกจากเตาคนอีกครั้งในช็อกโกแลตที่เป็นก้อนละลายเข้ากัน

–               เตรียมท็อปปิ้งสำหรับโรยหน้าให้พร้อม

–               นำผลไม้ที่แช่แข็งไว้ออกมาจากช่องแข็งแล้วนำลงไปชุบช็อกโกแลตที่ละลายไว้หรือใช้ช้อนตักช็อกโกแลตราดลงบนผลไม้ที่เตรียมไว้ รอให้ช็อกโกแลตอยู่ตัวก่อนค่อยโรยด้วยท็อปปิ้งตามชอบให้สวยงามเป็นอันหมดขั้นตอนทำแบบนี้ไปเรื่อยๆ

 

ช็อกโกแลตมาร์ชเมลโล่

เมนูนี้สำหรับคนชอบช็อกโกแลตเป็นชีวิตจิตใจเพราะจะได้รสชาติช็อกโกแลตกินแล้วถึงกับอารมณ์ดีกันเลยที่เดียวเพราะจะได้เคี้ยวมาร์ชเมลโล่กันแบบเน้นๆสำหรับคนชอบเคี้ยวอารมณ์จะดีเป็นสองเท่าแน่ต้องบอกก่อนเลยว่าเมนูนี้เหมาะสำหรับเด็กมีฟัน เพราะจะใส่มาร์ชเมลโล่ นุ่มๆ เหนียวๆ หนึบๆ ลงในช็อกโกแลต ไหนจะถั่วลิสงให้ได้เคี้ยวกรุบกรอบอีก ตัดเป็นชิ้น ๆ เก็บไว้กินเพลิน ๆ ตอนไหนก็ได้ตามใจ ที่สำคัญ ทำง่ายมาก เมนูนี้ทำเก็บไว้กินได้นาน สามารถทำเยอะๆแล้วเก็บใส่โหล หรือภาชนะอื่นที่ปิดฝากได้สนิท เอาไว้กินเองหรือให้เด็กกินได้

ส่วนผสม

–               นมจืด 1/2  ถ้วยตรวง

–               ดาร์กช็อกโกแลต (70%) 100 กรัม

–               มิลค์ช็อกโกแลต 500กรัม

–               มาร์ชเมลโล่หั่นเป็นชิ้น 300 กรัม

–               ถั่วลิสงอบเกลือ 300 กรัม

–               ลูกอมคาราเมล หั่นเป็นชิ้น200 กรัม

–               ถาดรองด้วยกระดาไข

วิธีการทำ

-เริ่มจากการผสมนมกับช็อกโกแลตก่อนโดยการอุ่นนมให้ร้อนด้วยไฟอ่อนๆ พอนมเริ่มร้อนก็เทช็อกโกแลต 100 กรัมลงไปทั้งหมด คนผสมให้เข้ากันกับนม โดยลดไฟลงให้อ่อนที่สุดคนไปเรื่อยๆ จนช็อกโกแลตกับนมเป็นเนื้อเดียวกัน

-พอช็อกโกแลตละลายดีแล้ว ให้เทมาร์ชเมลโล่ลงผสมกัน ตามด้วยคาราเมล คนผสมกันให้ทั่วจนเข้ากันดี แต่ใจเย็นๆนะครับเพราะมันจะเหนียวมาก

– คนจนเสร็จแล้วเทลงถาดรองด้วยกระดาษไขที่เตรียมไว้ จากนั้นใช้พลาสติกปิดทับ กดและเกลี่ยให้เข้ากันด้วยมือ อาจจะมีทุบบ้างเพื่อให้มันเรียบเสมอกัน นำไปแช่เย็น จนกว่าจะแข็ง ประมาณ 3ชั่วโมง

– พอแข็งตัวแล้วก็นำออกมาจากกตู้เย็น ใช้มีดกดตัดให้เป็นชิ้นพอประมาณเท่าๆกัน

เค้กกล้วยไข่ช็อกโกแลต

เค้กกล้วยไข่ช็อกโกแลต หลายคนอาจสงสัยว่าทำไมต้องเป็นกล้วยไข่เพราะปกติจะใช้กล้วยหอมในการทำสูตรนี้จริงๆไม่เน้นเรื่องกล้วยเราสามารถใช้กล้วยอะไรก็ได้ จากที่เหลือในบ้านมาทำเป็นเค้กกล้วยผสมช็อกโกแลต และยังลดน้ำตาลเพื่อให้หวานน้อยลงแต่ถ้าคนชอบหวานสามารถเพิ่มน้ำตาลได้นะครับ ที่ลดน้ำตาลเพื่อเอาใจคนที่รักษาสุขภาพเพราะทุกวันนี้คนเริ่มดูแลเรื่องอาหารการกินมากขึ้น  สูตรนี้จะทำเค้กกล้วยไข่ช็อกโกแลตได้ประมาณ 5-7ชิ้น ตามขนาด ถ้วยเค้กถ้าจะทำกันในครอบครัวใหญ่หรือต้องการทำให้พอกับความต้องการก็ต้องเพิ่มขนาดตามสัดส่วนกันเอาเองนะครับ

ส่วนผสม

–               แป้งเค้ก 125 กรัม

–               ผงโกโก้ 35 กรัม

–               ผงฟู 3/4 ช้อนชา

–               เบกกิ้งโซดา 3/4 ช้อนชา

–               กล้วยไข่บด 1/2 ถ้วยตวง

–               กลิ่นวานิลา 1/2 ช้อนชา

–               ไข่ไก่ 1ฟอง

–               น้ำตาลทราย 100กรัม

–               น้ำตาลทรายแดง 50 กรัม

–               เกลือ 1/4  ช้อนชา

–               นมสด 60 กรัม

–               น้ำมันพืช 60 กรัม

–               น้ำสะอาด 120 กรัม

–               ดาร์กช็อกโกแลตชิพ หรือเป็นไวท์ช็อกโกแลต สำหรับโรยหน้า

วิธีการทำ

–               เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เตรียมไว้

–               ร่อนแป้ง โกโก้ ผงฟู และเบกกิ้งโซดาเข้าด้วยกัน 2-3 ครั้ง ใส่ลงในอ่างผสมแล้วทำหลุมตรงกลาง เตรียมไว้

–               ผสมกล้วยไข่บดกับกลิ่นวานิลาเข้าด้วยกัน เตรียมไว้

–               ตีไข่ไก่ให้เป็นฟองหยาบ ๆ ค่อย ๆ ใส่น้ำตาลทรายและเกลือลงไปตีให้เข้ากัน ใส่นม น้ำมันพืช และน้ำ ลงไปตีให้เข้ากัน จากนั้นใส่ส่วนผสมกล้วยลงไป ตีผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

 

–               เทส่วนผสมกล้วยเมื่อครู่ลงในหลุมแป้ง ตีผสมให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียว

–               เทส่วนผสมใส่ลงพิมพ์ประมาณ 3/4 ของพิมพ์ โรยด้วยช็อกโกแลตชิพ นำเข้าอบประมาณ 20-25 นาที (ถ้าใช้ถ้วยใหญ่ อบประมาณ 24 นาทีสุกพอดีค่ะ ถ้าถ้วยเล็กจะใช้เวลาน้อยกว่านั้น) นำออกจากเตา พักทิ้งไว้บนตะแกรง ก้ถือเป็นอันเสร็จ

 

ช็อกโกแลตพายซอสคาราเมล

ใครที่ชอบขนมหวานๆผมขอแนะนำเลยว่าต้องเป็นเมนูช็อกโกแลตพายซอสคาราเมลนี้เท่านั้น จะได้สัมผัสกำรสชาติคาราเมล ที่อร่อยทานเพลินจนหยุดไม่อยู่เป็นเมนูที่จะฆ่าคนที่กำลังจะลดน้ำหนักเลยทีเดียวแน่นอนว่าเมนูอร่อยแบบนี้ย้อมไม่ค่อยมีขายแน่นอนผมเลยนำวิธีการทำช็อกโกแลตพายซอสคาราเมลมาฝากวิธีทำไม่ยากอุปกรณ์ไม่เยอะ รับรองว่าคุ้มค่ากับการทำแน่นอน100% แล้วมาตอกย้ำความฟินด้วยความหวานหอมของซอสคาราเมลที่ทำออกมาไม่ให้หวานบาดคอ และสุดท้ายเจอความกรอบและเค็มนิด ๆ ของชั้นฐานพายโอรีโอ้คลุกเคล้ากับเนยสดที่จะมาช่วยไม่ให้ขนมเลี่ยนมาก

 

ส่วนผสมมี 3 ส่วนนะครับ

ส่วนที่1 ฐานพาย

–               โอรีโอ้ เอาครีมออก 1ห่อ  ขนาด 137 กรัม

–               เนยสดเค็มละลาย 30 กรัม

ส่วนที่ 2 ซอสคาราเมล

–               สูตรนี้ตั้งใจให้ไม่หวานมาก จะใช้ส่วนของวิปปิ้งครีมค่อนข้างเยอะ เลยทำให้สีออกมาขุ่น ๆ ไม่ออกแดงนะคะ เพราะถ้าหวานมากบาดคอ สูตรนี้จึงอร่อยกลมกล่อมเมื่อทานกับส่วนอื่นๆ

–               น้ำตาลทราย 75 กรัม

–               น้ำสะอาด 50 กรัม

–               วิปปิ้งครีม 120 กรัม

–               เนยสดเค้ม 20 กรัม

ส่วนที่ 3 ครีช็อกโกแลต

–               วิปปิ้งครีม 120 กรัม

–               ดาร์กช็อกโกแลต 60% 100 กรัม

–               ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ สำหรับโรยหน้า

 

วิธีและขั้นตอนการทำ

– เริ่มต้นให้เตรียมพิมพ์ ตามรูปแบบที่เราต้องการสามารถปรับเปลี่ยนได้ตามสะดวกทำฐานพายด้วยการนำโอรีโอ้ใส่ถุงทุบหรือบดให้ละเอียด นำเนยละลายมาผสมกับโอรีโอ้บดคนให้เข้ากัน  แล้วนำไปอัดใส่แม่พิมพ์เกลี่ยให้เท่ากัน กดให้แน่นๆนำไปแช่แข็งประมาณ 1ชั่วโมงจนแข็งตัว

– ทำซอสคาราเมล โดยเตรียมหม้อหนาๆ  ตั้งไฟอ่อนๆใส่น้ำกับน้ำตาลทรายลงไปรอจนนำตาลเดือดแห้งเป็นสีคาราเมล ใส่วิปปิ้งครีมลงไปแล้วกวนต่อไปจนกว่าจะเหนียวขึ้น ยกลงจากเตาใส่เนยละลายคนให้เข้ากันพักให้เย็นค่อยเทลงใส่แม่พิมพ์ทับโอรีโอ้เกลี่ยให้ทั่วแล้วไปแช่เย็นอีกครั้ง

– ทำส่วนของครีมช็อกโกแลต ตั้งหม้อใช้ไฟอ่อน ใส่วิปครีมลงไป รอให้เดือดปุด ๆ ใส่ดาร์กช็อกโกแลตลงไป ผสมให้เข้ากันดีและเนื้อเนียน เติมกลิ่นวานิลลา คนผสมให้เข้ากัน    ยกลงจากเตา พักไว้ให้อุ่นค่อย ๆ เทครีมช็อกโกแลตใส่พิมพ์ พอเทครีมช็อกโกแลตเสร็จแล้วนำเข้าช่องแช่แข็งประมาณ 1-3 ชั่วโมงหรือจนเซตตัวค่อยเอามาจากแม่พิมพ์โรยด้วยผงโกโก้แท้ชนิดไม่หวาน