เต้าหู้พุดดิ้งช็อกโกแลต

เต้าหู้เป็นอาหารที่อุดมไปด้วยคุณค่าทางอาหารมากมายแต่คนชวนมาไม่ชอบเพราะรสชาติทีจืดๆไม่ถูกปากแต่ด้วยรสชาติจืดๆสามารถเอามาทำเป็นขนมหวานได้อร่อยลงตัวมาก ไม่เชื่อก็รองทำตามสูตรที่ผมจะบอกดูคุณอาจชอบจนเอาเต้าหู้ไปใส่ในขนมหวานอื่นๆ หรือไม่คุณอาจติดเตาหู้โดยไม่รู้ตัวก็ได้  ครั้งนี้ตามหัวเรื่องผมจะมาบอกวิธีการทำเต้าหู้พุดดิ้งช็อกกโกแลต เป็นพุดดิ้งเต้าหู้ที่อร่อย เนื้อนุ่ม หวานหอมเบาๆกำลังดี

ส่วนผสม เต้าหู้พุดดิ้งช็อกโกแลต

–               เต้าหู้สีขาวชนิดอ่อน 300 กรัม

–               กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนโต๊ะ

–               น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ

–               อบเชยป่น 1/8 ช้อนชา

–               ดาร์กช็อกโกแลตหั่นชิ้นเล็ก  200 กรัม

–               วิปปิ้งครีมสำหรับแต่งหน้าแค้ก

–               ถั่วพิสตาชิโอบดหยาบ  สำหรับโรยหน้า

วิธีการทำ

–               ละลายดาร์กช็อกโกแลต 200 กรัมก่อนโดยการนำไปใส่ภาชนะแล้วไปวางบนน้ำร้อน  คนไปเรื่อยๆจนละลายให้หมด ยกลงมาพักไว้ก่อน

–               หลังจากนั้นให้ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ได้แก่ เต้าหู้ น้ำผึ้ง อบเชยป่น และกลิ่นวานิลลา ลงไปในเครื่องปั้นผลไม้ ปั่นจนละเอียด

–               หลังจากนั้นให้ใส่ดาร์กช็อกโกแลตลงไปผสมด้วย ปั่นอีกครั้งคนเข้ากันดี เทลงใส่ภาชนะที่จะใช้ตกแต่งนำเข้าไปแช่ในตู้เย็นก่อนจะจะรับประทานหรือถ่ายรูปให้แต่งหน้าอีกทีด้วยวิปปิ้งครีมแล้วโรยด้วยถั่วพิสตาชิโอ

ขนมเค้กบราวนี่คุกกี้

บราวนี่เค้กเป็นของหวานที่ปัจจุบันวัยรุ่นไทยชอบทานมากๆโดยเฉพาะคุณผู้หญิงที่ชอบขนมที่มีรสชาติหวานอร่อยนิ่มปากหน้าตาสวยงามเพื่อที่จะได้ถ่ายรูปคู่ก่อนที่จะรับประทานเหมือนที่เห็นกันในอินเทอร์เน็ตอย่าง facebook  เราเลยมาบอกวิธีการทำบราวนี่เค้กแต่งหน้าด้วยคุกกี้ ตามที่เราชอบโชว์ความศิลป์อันฟรุ้งฟริ้งของเราให้โลกได้รู้ ขอบอกว่าสูตรการทำบราวนี่เค้กของเราสูตรนี้ง่ายมากคุณไม่จำเป็นต้องมีความรู้เรื่องอาหารหรือขนมขอแค่คุณตีไข่เป็น ไม่ต้องเป็นห่วงเรื่องเตาอบถ้าคุณไม่มีสามารถใช้ ไมโครเวฟ ถ้าไม่มีอีกให้ใช้หมอหุงข้าวก็ได้ครับ

ส่วนผสมของตัวบราวนี่

–               ช็อกโกแลต 100 กรัม

–               ไข่  2  ฟอง

–               เนยจืดละลาย 50กรัม

–               น้ำตาลทราย 30 กรัม

–               แป้งเค้ก 45 กรัม

–               ผงโกโก้ 15 กรัม

วิธีการทำ

–               ละลายช็อกโกแลต 100 กรัม โดยนำช็อกโกแลตใส่ในภาชนะที่สามารถทนร้อนได้แล้วเอาไปวางบนน้ำร้อนหากเราไปวางรับความร้อนจากไฟโดยตรงไข่จะไหม้ แต่ถ้าใครขี้เกียจถ้าบ้านมีไมโครเวฟก็ใช้ได้นะครับใช้ไฟกลาง ประมาณ10-15 นาที

–               ยีๆคนๆจนช็อกโกแลตละลายให้หมดไม่เหลือที่เป็นก่อนเลยเพื่อที่เราจะเอาไปผสมกับส่วนผสมอื่นต่อ

–               ตอกไข่สองฟองตีจนไข่ขาวและไข่แดงเข้ากัน ไม่ต้องตีละเอียดมากเอาแค่เหมือนเราทำไขเจียว พอได้ก็เทใส่หมอผสมกับช็อกโกแลต ตามด้วยเนยละลาย 50 กรัม และน้ำตาลทราย 30 กรัม ที่เตรียมไว้ คนให้เข้ากัน (เอาให้เข้ากันให้มากที่สุด)

–               ใส่แป้งเค้ก โดยแบ่งใส่เป็น 2 รอบ เพราะถ้าเราใส่ทีเดียวเยอะๆแป้งจะเป็นก้อนทำให้ต้องใช้เวลาคนนานขึ้นอีก

–               ใส่ผงโกโก้ คนจนเครื่องผสมทั้งหมดกลายเป็นเนื้อเดียวกัน

–               หลังจากนั้นเทแป้งขนมที่ผสมแล้วลงใส่ภาชนะที่มีกระดาษไขรองอีกที  พยายามเกลี่ยให้ทั่ว แต่งหน้าด้วยคุกกี้หรือขนมให้สวยงามตามที่เราชอบ

–               เสร็จแล้วนำไปอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส  อบเสร็จแล้วรอให้เย็นค่อยตัดแบ่งถือเป็นอันเสร็จ