เค้กช็อกโกแลต ใส้สตรอเบอรี่

ช็อกโกแลตกับสตรอเบอรี่ เป็นของหวานและผลไม้ที่เข้ากันมากที่ทำให้คนไทยทั้งเล็กใหญ่ต่างก็มีความชื่นชอบซึ่งผมก็เป็นอีกคนที่ตกหลุมรักและอีกหลายๆคนก็ต้องชอบเหมือนผม เมนูเค้กชอคโกแลต เป็นของหวานที่ทำง่ายอร่อยด้วยนะครับส่วนผสม ซอสชอคโกแลตหน้านิ่ม  น้ำ 100 กรัม  ผงโกโก้ 50 กรัม  น้ำตาลทราย 200 กรัม  ผงวุ้น 1 ชช  แป้งข้าวโพด 30 กรัม  นมสดจืด 200 กรัม  เนยสด 150 กรัม  ส่วนผสมบัตเตอร์ครีม  เนยสด 100 กรัม  เนยขาว 50 กรัม  นมข้นหวาน 180 กรัม  น้ำผึ้ง 4 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ เนื่องจากการทำต้องเตรียม ส่วนประกอบหลายอย่าง เราขอตัดส่วนที่เป็นการทำเค้กสปันจ์ออกไปดูวิธีการทำสปันจ์เค้กได้ ที่วิธีทำเค้กส้ม เพิ่มเติมนิดหน่อยคือใส่ผงโกโก้ลงในแป้งเค้กพร้อมผงฟู แค่นั้นเอง เมื่ออบออกมาก็จะได้ สปันจ์เค้กชอคโกแลตตามภาพ คว่ำหน้ารอเย็น แล้วสไลด์ส่วนหน้าออก จากนั้นเราไปเตรียมทำ ชอคหน้านิ่มกัน โรยเกล็ดน้ำตาลสี เอาที่ชอบ เอาที่มีรอให้ชอคเย็นตัวลงเซ็ตตัวจนหน้านิ่ม ก็เอาแผ่นพลาสติกหรือพิมพ์ครอบออกจากนั้นเราก็จัดการเพิ่มสีสัน บีบบัตเตอร์ครีมลงไปแปะสตรอเบอร์รี่ เข้าไป เอาที่ชอบเลย เรียบร้อย เอาไปให้แฟนได้เลยภาพนี้ คือ แบบไม่ปาดขอบครีมที่ชั้นกลาง ปล่อยเป็นระบายเก๋ๆไป ราดซอสหน้านิ่มลงไปแต่จะได้ชั้นชอคไม่ค่อยหนาเท่าแบบครอบพิมพ์พลาสติก ประโคมสาดน้ำตาลสี ใส่เข้าไป สวยๆ คนได้รับเป็นปลื้มค่ะ ตัดออกมาชั้นสตรอเบอร์รี่ตรงกลางไหลเยิ้ม

ข้าวโพดหวานเย็นราดช็อกโกแลตเพื่อสุขภาพ

สวัสดีครับทุกคนทุกท่านวันนี้เรามาเจอะเจอกันอีกแล้วนะครับพี่น้องชาวไทย แอดมิน ชอบทานข้าวโพดมากเลยนะครับ ข้าวโพดเป็นอะไรที่ต้องบอกเลยว่าได้ทานแล้วจะรู้สึกดีเลยทีเดียว แน่นอนว่าสมัยเด็กแอดมินเห็นข้าวโพดไม่ได้เลยนะครับไม่ว่าทำเป็นในรูปแบบอาหารคาวหรืออาหารหวานก็ตามเถอะ กินได้หมด แต่ปัจจุบันนี้ซิ แอดมินก็ยังเดินหน้าแสวงกับการทำเมนูใหม่โดยใช้ข้าวโพดและช็อกโกแลตที่หลายคนชื่นชอบมารังสรรค์อย่างต่อเนื่องเลยนะครับ  วันนี้ผมอยากจะแนะนำและทำตามกันได้นะครับ กับเมนูข้าวโพดหวานเย็นราดช็อคโกแลต วิธีการทำมาเลยจัดมาเลย เริ่มต้นขั้นแรกเลยนะครับ พี่น้องทุกท่านทุกคนเราต้องเตรียมวัตถุดิบอุปกรณ์ให้พร้อมในการทำ นอกจากการทำที่ต้องพิถีพิถันแล้ว เราต้องใช้ใจในการรังสรรค์กับเมนูนี้ด้วยนะครับ วัตถุดิบในการทำเมนูอันแสนอร่อยแบบนี้ ข้าวโพดต้องนำไปต้ม 1 ถ้วยหรือมากกว่านั้นตามที่ใจคุณต้องการอยากจะกินหรือทำให้คนในครอบครัวของคุณรับประทานนะครับพร้อมด้วย ข้าวโอ๊ตต้องต้มนะครั 1/2 ถ้วยหรือมากกว่านั้นก็ได้ตามที่ปรารถนาถ้าชอบมากก็ใส่มากอร่อยอย่างแน่นอนอยู่ในปริมาณที่น้อยหรือมากก็ตามและเพื่อสุขภาพที่ดีด้วย มาพร้อมกับนมถั่วเหลืองยี่ห้ออะไรก็ได้ที่คุณชอบและกินได้อย่างมีความสุข 1/2 ถ้วยหรือมากกว่านั้น น้ำผึ้งชั้นดี 1 ช้อนโต๊ะและ กราโนร่าช็อคโกแลต (โรยหน้า) 1/2 ถ้วย วิธีทำที่แสนง่ายเหลือเกิน นำข้าวโพดไปต้ม จากนั้นนำมาแกะใส่ภาชนะไว้1ถ้วยหรือมากกว่านั้นก็ได้ และ นำข้าวโอ๊ตต้ม นมถั่วเหลือง น้ำผึ้ง และน้ำแข็ง ใส่ในโถปั่น ปั่นให้ละเอียด เทใส่ภาชนะที่เตรียมไว้นำข้าวโพดที่แกะไว้ในขั้นตอนที่1 มาตักใส่ หวานเย็นในขั้นตอนที่2ที่เตรียมไว้ จัดให้สวยงาม เติมกราโนร่าช็อคโกแลต ราดน่ำผึ้ง พร้อมเสิร์ฟขึ้นโต๊ะพร้อมรับประทาน ขอบอกเลยว่า อร่อยแน่ๆคลายร้อนได้อีกด้วย

ซาลาเปาทอดกับช็อกโกแลต

วันนี้เป็นอีกหนึ่งวันที่ต้องบอกเลยว่าเลยว่า ไหม้จนเกรียมแล้วครับ 55555+ อากาศรัอนมากร้อนที่สุดในรอบปีเลยจริงอย่างที่บอกหลายคนก็ดื่มแต่น้ำกัน บางคนก็ไม่อยากออกไปหาอะไรกินข้างนอกเลย วันนี้แอดมินเองก็เกิดไอเดียขึ้นกับเมนูง่ายๆที่สามารถทานคู่กับช็อกโกแลตของหวานที่ช่วยดับคลายร้อนได้อย่างแน่นอน ช็อกโกแลตก็คงเป็นของหวานที่หลายคนชื่นชอบและทานกันเป็นประจำ วันนี้แอดมิน นึกสนุก วันนี้เราจัดหนักจํดเต็ม เมนูง่ายๆทานคู่กับช็อกโกแลต ต้องบอกเลยว่า อร่อยอย่างแน่นอน คอนเฟิร์ม แน่นอนว่าเราต้องเตรียมวัตถุดิบส่วนประกอบที่สำคัญกับเมนูง่ายๆที่ทานกับช็อกโกแลต ก็จะมี แป้งเค้กตราพัดโบก 2 ถ้วยตวง ไข่ไก่ 2 ฟอง ผงฟู 1.5 ช้อนชา น้ำตาลทราย 5 ช้อนโต๊ะ นมสด 8 ช้อนโต๊ะ เนยละลาย 2 ช้อนโต๊ะ กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา น้ำมันพืชสำหรับทอดพอท่วมและ ช็อคโกแลตหรือซอสต่างๆตามชอบวิธีการทำจัดมาเลย นำนมสดชั้นดีที่คุณชอบ ไข่ไก่เบอร์อะไรก็ได้ตามที่ใจต้องการ และเนยสดคุณภาพที่ดี ออกมาวางให้คลายความเย็น ไว้ที่อุณหภูมิห้อง ตัวเนยสดเมื่อคลายความเย็นได้ที่แล้ว จึงค่อยนำไปละลาย จากนั้นวางพักให้เนยมันละลายอุ่นลงก่อนนำไปทำขนมเพื่อการตอบสนองที่ดี จะผสมเข้ากันง่ายขึ้นร่อนแป้งเค้กและผงฟูให้เข้ากัน ร่อนครั้งเดียวพอเพราะไม่ได้ต้องการให้ฟูมากผสมไข่ กลิ่นวานิลลา นมสด 4 ช้อนโต๊ะและเนยละลายลงไป คนผสมให้เข้ากันทำแป้งให้เป็นหลุมตรงกลาง เทส่วนผสมไข่ลงไป คนเบาๆจากด้านในไปด้านนอก อาจจะคนยากเล็กน้อย แต่ค่อยๆคนต่อไปจนเริ่มจับตัวเป็นก้อนพอแป้งเริ่มเป็นลิ่มๆ ให้ค่อยๆทยอยเติมนมสดที่เหลืออีก 4 ช้อนโต๊ะลงไป หรือจะใส่นมเพิ่มอีกก็ได้ คนไปจนแป้งมีลักษณะตามที่คุณต้องการ ออกหนืดๆเล็กน้อยตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ใช้ไฟอ่อนเกือบปานกลาง นำช้อนกินข้าวด้ามยาว 2 คันจุ่มลงไปในน้ำมันเล็กน้อย ช้อนคันแรกให้ตักแป้งขึ้นมา 1 ช้อนแต่ไม่ต้องพูน แล้วใช้ช้อนอีกคัน เขี่ยรูดตัวแป้งให้หล่นลงไปในน้ำมัน ทอดจนเหลืองสวย พักให้สะเด็ดน้ำมันจัดเสิร์ฟคู่ซอสช็อกโกแลต แยมที่ชอบ ทานตอนร้อนๆกรอบนอกนุ่มในมากเลยทีเดียว

ผลไม้รวมเคลือบช็อกโกแลต

เมนูที่ง่ายๆเหมาะมากสำหรับการหลอกเด็ก ผมแนะนำเลยว่าครอบครัวไหนที่มีลูกมีหลานหรือคุณกำลังจะไดเอตโดยการหั่นมาทานผลไม้แต่เบื่อจะท่านผลไม้แบบเดิมๆ ลองดูเมนูของหวานนี้เลยครับผลไม้เคลือบช็อกโกแลต ง่ายมากทำได้ทั้งครองครับเป็นกิจกรรมยามว่างเพิ่มความสามัคคีและยังรักษาสุขภาพอีก โดยการแปลงร่างจากผักผลไม้ให้มีความสวยงามใครทำใครเห็นก็น่ากิน

สวนผสม ( ผลไม้จะใช้ผลไม้อะไรก็ได้ปอกเปลือกออกแต่ผมจะใช้สตรอว์เบอร์รี่กับกล้วยนะครับ )

–               กล้วยหอม  3  ลูก

–               สตรอว์เบอร์รี่  6 ลูก

–               ไม้ไอศกรีมหรือไม้เสียบก็ได้  15 ไม้

–               ช็อกโกแลต 2 ถ้วย

–               ท็อปปิ้งตามชอบ เช่น เกล็ดน้ำตาลหลากสี ,ถั่วเฮเซลนัทอบสุกสับหยาบ ,อัลมอนด์อบสุกสับหยาบ,พีนัทบัตเตอร์สับหยาบ

วิธีการทำ

–               ปอกเปลือกกล้วยหอมออกตัดแบ่ง 1ลูกแบ่งออกเป็น3ส่วน เท่าๆกันให้ดูสวยงาม และนำสตรอเบอร์รี่ไปล้าง เสียบด้วยไม้ที่เตรียมไว้ แล้วนำไปเรียงในถาดที่รองด้วยกระดาษไข จากนั้นนำไปแช่แข็งทิ้งไว้ก่อน

–               ละลายช็อกโกแลตที่เตรียมไว้โดยการสับเป็นชิ้นเล็กๆใสลงในภาชนะที่สามารถเข้าไมโครเวฟได้แล้วนำไปเข้าไมโครเวฟจนละลายประมาณ 20-30 วินาที นำออกจากเตาคนอีกครั้งในช็อกโกแลตที่เป็นก้อนละลายเข้ากัน

–               เตรียมท็อปปิ้งสำหรับโรยหน้าให้พร้อม

–               นำผลไม้ที่แช่แข็งไว้ออกมาจากช่องแข็งแล้วนำลงไปชุบช็อกโกแลตที่ละลายไว้หรือใช้ช้อนตักช็อกโกแลตราดลงบนผลไม้ที่เตรียมไว้ รอให้ช็อกโกแลตอยู่ตัวก่อนค่อยโรยด้วยท็อปปิ้งตามชอบให้สวยงามเป็นอันหมดขั้นตอนทำแบบนี้ไปเรื่อยๆ

 

ขนมเค้กบราวนี่คุกกี้

บราวนี่เค้กเป็นของหวานที่ปัจจุบันวัยรุ่นไทยชอบทานมากๆโดยเฉพาะคุณผู้หญิงที่ชอบขนมที่มีรสชาติหวานอร่อยนิ่มปากหน้าตาสวยงามเพื่อที่จะได้ถ่ายรูปคู่ก่อนที่จะรับประทานเหมือนที่เห็นกันในอินเทอร์เน็ตอย่าง facebook  เราเลยมาบอกวิธีการทำบราวนี่เค้กแต่งหน้าด้วยคุกกี้ ตามที่เราชอบโชว์ความศิลป์อันฟรุ้งฟริ้งของเราให้โลกได้รู้ ขอบอกว่าสูตรการทำบราวนี่เค้กของเราสูตรนี้ง่ายมากคุณไม่จำเป็นต้องมีความรู้เรื่องอาหารหรือขนมขอแค่คุณตีไข่เป็น ไม่ต้องเป็นห่วงเรื่องเตาอบถ้าคุณไม่มีสามารถใช้ ไมโครเวฟ ถ้าไม่มีอีกให้ใช้หมอหุงข้าวก็ได้ครับ

ส่วนผสมของตัวบราวนี่

–               ช็อกโกแลต 100 กรัม

–               ไข่  2  ฟอง

–               เนยจืดละลาย 50กรัม

–               น้ำตาลทราย 30 กรัม

–               แป้งเค้ก 45 กรัม

–               ผงโกโก้ 15 กรัม

วิธีการทำ

–               ละลายช็อกโกแลต 100 กรัม โดยนำช็อกโกแลตใส่ในภาชนะที่สามารถทนร้อนได้แล้วเอาไปวางบนน้ำร้อนหากเราไปวางรับความร้อนจากไฟโดยตรงไข่จะไหม้ แต่ถ้าใครขี้เกียจถ้าบ้านมีไมโครเวฟก็ใช้ได้นะครับใช้ไฟกลาง ประมาณ10-15 นาที

–               ยีๆคนๆจนช็อกโกแลตละลายให้หมดไม่เหลือที่เป็นก่อนเลยเพื่อที่เราจะเอาไปผสมกับส่วนผสมอื่นต่อ

–               ตอกไข่สองฟองตีจนไข่ขาวและไข่แดงเข้ากัน ไม่ต้องตีละเอียดมากเอาแค่เหมือนเราทำไขเจียว พอได้ก็เทใส่หมอผสมกับช็อกโกแลต ตามด้วยเนยละลาย 50 กรัม และน้ำตาลทราย 30 กรัม ที่เตรียมไว้ คนให้เข้ากัน (เอาให้เข้ากันให้มากที่สุด)

–               ใส่แป้งเค้ก โดยแบ่งใส่เป็น 2 รอบ เพราะถ้าเราใส่ทีเดียวเยอะๆแป้งจะเป็นก้อนทำให้ต้องใช้เวลาคนนานขึ้นอีก

–               ใส่ผงโกโก้ คนจนเครื่องผสมทั้งหมดกลายเป็นเนื้อเดียวกัน

–               หลังจากนั้นเทแป้งขนมที่ผสมแล้วลงใส่ภาชนะที่มีกระดาษไขรองอีกที  พยายามเกลี่ยให้ทั่ว แต่งหน้าด้วยคุกกี้หรือขนมให้สวยงามตามที่เราชอบ

–               เสร็จแล้วนำไปอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส  อบเสร็จแล้วรอให้เย็นค่อยตัดแบ่งถือเป็นอันเสร็จ