เค้กกล้วยไข่ช็อกโกแลต

เค้กกล้วยไข่ช็อกโกแลต หลายคนอาจสงสัยว่าทำไมต้องเป็นกล้วยไข่เพราะปกติจะใช้กล้วยหอมในการทำสูตรนี้จริงๆไม่เน้นเรื่องกล้วยเราสามารถใช้กล้วยอะไรก็ได้ จากที่เหลือในบ้านมาทำเป็นเค้กกล้วยผสมช็อกโกแลต และยังลดน้ำตาลเพื่อให้หวานน้อยลงแต่ถ้าคนชอบหวานสามารถเพิ่มน้ำตาลได้นะครับ ที่ลดน้ำตาลเพื่อเอาใจคนที่รักษาสุขภาพเพราะทุกวันนี้คนเริ่มดูแลเรื่องอาหารการกินมากขึ้น  สูตรนี้จะทำเค้กกล้วยไข่ช็อกโกแลตได้ประมาณ 5-7ชิ้น ตามขนาด ถ้วยเค้กถ้าจะทำกันในครอบครัวใหญ่หรือต้องการทำให้พอกับความต้องการก็ต้องเพิ่มขนาดตามสัดส่วนกันเอาเองนะครับ

ส่วนผสม

–               แป้งเค้ก 125 กรัม

–               ผงโกโก้ 35 กรัม

–               ผงฟู 3/4 ช้อนชา

–               เบกกิ้งโซดา 3/4 ช้อนชา

–               กล้วยไข่บด 1/2 ถ้วยตวง

–               กลิ่นวานิลา 1/2 ช้อนชา

–               ไข่ไก่ 1ฟอง

–               น้ำตาลทราย 100กรัม

–               น้ำตาลทรายแดง 50 กรัม

–               เกลือ 1/4  ช้อนชา

–               นมสด 60 กรัม

–               น้ำมันพืช 60 กรัม

–               น้ำสะอาด 120 กรัม

–               ดาร์กช็อกโกแลตชิพ หรือเป็นไวท์ช็อกโกแลต สำหรับโรยหน้า

วิธีการทำ

–               เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เตรียมไว้

–               ร่อนแป้ง โกโก้ ผงฟู และเบกกิ้งโซดาเข้าด้วยกัน 2-3 ครั้ง ใส่ลงในอ่างผสมแล้วทำหลุมตรงกลาง เตรียมไว้

–               ผสมกล้วยไข่บดกับกลิ่นวานิลาเข้าด้วยกัน เตรียมไว้

–               ตีไข่ไก่ให้เป็นฟองหยาบ ๆ ค่อย ๆ ใส่น้ำตาลทรายและเกลือลงไปตีให้เข้ากัน ใส่นม น้ำมันพืช และน้ำ ลงไปตีให้เข้ากัน จากนั้นใส่ส่วนผสมกล้วยลงไป ตีผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

 

–               เทส่วนผสมกล้วยเมื่อครู่ลงในหลุมแป้ง ตีผสมให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียว

–               เทส่วนผสมใส่ลงพิมพ์ประมาณ 3/4 ของพิมพ์ โรยด้วยช็อกโกแลตชิพ นำเข้าอบประมาณ 20-25 นาที (ถ้าใช้ถ้วยใหญ่ อบประมาณ 24 นาทีสุกพอดีค่ะ ถ้าถ้วยเล็กจะใช้เวลาน้อยกว่านั้น) นำออกจากเตา พักทิ้งไว้บนตะแกรง ก้ถือเป็นอันเสร็จ

 

ขนมเค้กบราวนี่คุกกี้

บราวนี่เค้กเป็นของหวานที่ปัจจุบันวัยรุ่นไทยชอบทานมากๆโดยเฉพาะคุณผู้หญิงที่ชอบขนมที่มีรสชาติหวานอร่อยนิ่มปากหน้าตาสวยงามเพื่อที่จะได้ถ่ายรูปคู่ก่อนที่จะรับประทานเหมือนที่เห็นกันในอินเทอร์เน็ตอย่าง facebook  เราเลยมาบอกวิธีการทำบราวนี่เค้กแต่งหน้าด้วยคุกกี้ ตามที่เราชอบโชว์ความศิลป์อันฟรุ้งฟริ้งของเราให้โลกได้รู้ ขอบอกว่าสูตรการทำบราวนี่เค้กของเราสูตรนี้ง่ายมากคุณไม่จำเป็นต้องมีความรู้เรื่องอาหารหรือขนมขอแค่คุณตีไข่เป็น ไม่ต้องเป็นห่วงเรื่องเตาอบถ้าคุณไม่มีสามารถใช้ ไมโครเวฟ ถ้าไม่มีอีกให้ใช้หมอหุงข้าวก็ได้ครับ

ส่วนผสมของตัวบราวนี่

–               ช็อกโกแลต 100 กรัม

–               ไข่  2  ฟอง

–               เนยจืดละลาย 50กรัม

–               น้ำตาลทราย 30 กรัม

–               แป้งเค้ก 45 กรัม

–               ผงโกโก้ 15 กรัม

วิธีการทำ

–               ละลายช็อกโกแลต 100 กรัม โดยนำช็อกโกแลตใส่ในภาชนะที่สามารถทนร้อนได้แล้วเอาไปวางบนน้ำร้อนหากเราไปวางรับความร้อนจากไฟโดยตรงไข่จะไหม้ แต่ถ้าใครขี้เกียจถ้าบ้านมีไมโครเวฟก็ใช้ได้นะครับใช้ไฟกลาง ประมาณ10-15 นาที

–               ยีๆคนๆจนช็อกโกแลตละลายให้หมดไม่เหลือที่เป็นก่อนเลยเพื่อที่เราจะเอาไปผสมกับส่วนผสมอื่นต่อ

–               ตอกไข่สองฟองตีจนไข่ขาวและไข่แดงเข้ากัน ไม่ต้องตีละเอียดมากเอาแค่เหมือนเราทำไขเจียว พอได้ก็เทใส่หมอผสมกับช็อกโกแลต ตามด้วยเนยละลาย 50 กรัม และน้ำตาลทราย 30 กรัม ที่เตรียมไว้ คนให้เข้ากัน (เอาให้เข้ากันให้มากที่สุด)

–               ใส่แป้งเค้ก โดยแบ่งใส่เป็น 2 รอบ เพราะถ้าเราใส่ทีเดียวเยอะๆแป้งจะเป็นก้อนทำให้ต้องใช้เวลาคนนานขึ้นอีก

–               ใส่ผงโกโก้ คนจนเครื่องผสมทั้งหมดกลายเป็นเนื้อเดียวกัน

–               หลังจากนั้นเทแป้งขนมที่ผสมแล้วลงใส่ภาชนะที่มีกระดาษไขรองอีกที  พยายามเกลี่ยให้ทั่ว แต่งหน้าด้วยคุกกี้หรือขนมให้สวยงามตามที่เราชอบ

–               เสร็จแล้วนำไปอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส  อบเสร็จแล้วรอให้เย็นค่อยตัดแบ่งถือเป็นอันเสร็จ